Sok z rokitnika – przepisy, działanie, właściwości

Rokitnik – charakterystyka rośliny i skład

Rokitnik zwyczajny rośnie naturalnie m.in. w Polsce na terenach nadmorskich, gdyż preferuje piaszczyste gleby. Jest bardzo charakterystyczny, ponieważ osiąga nawet 6 m wysokości i wydaje malutkie, pomarańczowe owoce o kwaśnym smaku. Roślina jest bardzo dekoracyjna. Ale to nie jedyne jej walory – stanowi świetne źródło bardzo cennych dla organizmu człowieka składników. Właściwości rokitnika doceniano już w medycynie tybetańskiej. Ceniono szczególnie jego wpływ na urodę i zdrowie całego organizmu, ponieważ owoce rokitnika są bogate w witaminy (A, C, E) oraz silne antyoksydanty.

Kombinacja witamin A, C i E niezwykle korzystnie wpływa na stan skóry oraz procesy regeneracji uszkodzonych tkanek:

• Witamina C jest istotna w syntezie kolagenu. Spełnia również ważną rolę w walce z różnego rodzaju zakażeniami, a także we wchłanianiu żelaza w jelitach. Wzmacnia ponadto naczynia krwionośne i przyspiesza gojenie się ran. Sok z rokitnika zawiera bardzo dużą ilość witaminy C – jest to średnio 200-600 mg w 100 g, co wynosi 10 razy więcej niż w cytrynie.

• Kombinacja witamin A, C i E stanowi zespół skutecznych przeciwutleniaczy, które hamują procesy starzenia się, nadają skórze gładkość, zwiększają jej elastyczność, pomagają regenerować skórę narażoną na działanie promieni ultrafioletowych.

• Połączenie wymienionych witamin wspomaga także usuwanie wolnych rodników z organizmu i funkcjonowanie układu krwionośnego.

• Witaminy A, C i E korzystnie oddziałują ponadto na włosy i paznokcie.

W owocach rokitnika znajduje się dodatkowo aż 18 aminokwasów, 22 kwasy tłuszczowe (m.in. kwas palmitynowy, olejowy i palmitooleinowy) oraz 24 pierwiastki (m.in. żelazo, bor, krzem).

Sok z rokitnika – właściwości

Lista właściwości zdrowotnych i kosmetycznych soku z rokitnika jest długa. Zawartość witaminy C sprawia, że rokitnik ma właściwości bakteriobójcze, przeciwzapalne i przeciwgorączkowe, dlatego poleca się pić sok z rokitnika szczególnie w przypadku infekcji. Witamina C wpływa także korzystnie na krwawiące dziąsła, bóle mięśni czy zaburzenia apetytu. Sok z rokitnika pity profilaktycznie, wzmacnia naszą odporność.

Rokitnik może również zmniejszyć objawy niestrawności, takie jak zgaga czy mdłości – szczególnie olej z rokitnika. Z kolei picie soku z rokitnika:

• wpływa korzystnie na stawy,

• obniża poziom złego cholesterolu (i zapobiega tym samym wielu groźnym chorobom układu sercowo-naczuniowego, m.in. zawałowi serca),

• obniża nadciśnienie tętnicze,

• wspomaga pracę układu pokarmowego za sprawą beta-karotenu i flawonoidów,

• wspomaga pracę mózgu i funkcje umysłowe,

• poprawia stan cery i spowalnia procesy jej starzenia się.

Jak zrobić sok z rokitnika? Przepis

Sok z rokitnika jest niezwykle odżywczy i bardzo smaczny. Warto po niego sięgać tak często, jak się da. Można co prawda kupić gotowy sok z rokitnika w sklepie, ale przygotowując taki sok samodzielnie mamy pewność, że jest to 100% substancji odżywczych, bez zbędnych dodatków, przy czym do przetworów z rokitnika (także dżemów czy nalewek), warto wybierać owoce z krzewów uprawnych, a nie dziko rosnących. Jak zrobić sok z rokitnika? Musimy wyposażyć się w następujące składniki:

• 1 kg owoców rokitnika

• 1 kg cukru

• papierowy ręcznik

• gaza, pielucha tetrowa lub sitko

• wyparzone buteleczki z ciemnego szkła

Przygotowanie: owoce należy przebrać z liści i gałązek, a następnie umyć i delikatnie osuszyć na papierowym ręczniku. Oczyszczone owoce wkładamy do garnka i zasypujemy cukrem. Odstawiamy całość na ok. 7-8 godzin. Po tym czasie mieszamy wszystko i zagotowujemy, a kiedy wszystko zacznie wrzeć, gotujemy na mniejszym ogniu jeszcze przez 30 minut. Następnie przecedzamy sok przez pieluszkę tetrową, gazę lub sitko i rozlewamy wszystko do małych buteleczek. Butelki zakręcamy i wstawiamy do wysokiego garnka, po czym zalewamy wodą do ok. 2-3 cm od krawędzi szyjki. Pasteryzujemy je ok. 15 minut od momentu wrzenia wody. Czekamy, aż wszystko lekko ostygnie i odstawiamy butelki w ciemne miejsce.

Jeśli sok z rokitnika to dla nas za mało, możemy jeszcze przygotować olej z rokitnika, który można stosować przede wszystkim zewnętrznie na różnego rodzaju problemy skórne. Olej nie jest trudny w przygotowaniu, ale wymaga cierpliwości – i potrzebujemy do jego sporządzenia soku. W tym procesie odsączaliśmy sok przez gazę i pozostała na niej masa z rokitnika – nie wyrzucajmy jej! Przyda się właśnie do zrobienia oleju. Wystarczy masę osuszyć i następnie zmielić, po czym mieszankę zalewamy olejem (np. oliwą z oliwek) przy proporcji 2:3. Całość odstawiamy na ok. 3 tygodnie, po czym odsączamy miksturę. Po upływie kolejnych 7 dni znów odsączamy olej – i gotowe. Możemy go stosować nawet 2 lata!

Przepis na koktajl z sokiem rokitnika

Sok z rokitnika można pić w czystej postaci, np. 2 razy dziennie po ok. 25 ml przed posiłkiem, ale może stanowić on składnik wzmacniających koktajli, które są bardzo łatwe w przygotowaniu. Oto one:

Przepis nr 1 na koktajl z sokiem rokitnikowym

Pierwszy przepis sprawdzi się szczególnie latem, gdy nasza skóra wystawiona jest na szkodliwe działanie promieni UV. Sok z rokitnika wzmacnia bowiem skórę od wewnątrz, a pozostałe składniki koktajlu pozwalają zachować zdrową opaleniznę. Składniki:

• 25 ml soku z rokitnika

• 150 ml soku z marchewki

• 2 morele

• oliwa z oliwek

Przygotowanie: morele obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Do miski dolewamy gotowy sok z rokitnika i z marchewki, po czym zakrapiamy całość kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Wszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera.

Przepis nr 2 na koktajl z sokiem rokitnikowym

Drugi koktajl świetnie zadziała na układ krwionośny, wzmacniając naczynia krwionośne, gdyż zawiera sporą dawkę witaminy C. Jest szczególnie polecany osobom, które borykają się z pękającymi naczynkami, żylakami czy pajączkami. Można go również pić po dużym wysiłku fizycznym. Jak go przygotować? Potrzebne będą następujące składniki:

• 1/3 szklanki truskawek

• 1/3 szklanki czarnych porzeczek

• 25 ml soku z rokitnika

• 200 ml soku jabłkowego lub winogronowego

• miód, ksylitol lub erytrytol do osłodzenia koktajlu

Przygotowanie: truskawki i czarne porzeczki obieramy i myjemy. Truskawki kroimy jeszcze na połówki. Wsypujemy do naczynia, dodajemy sok z rokitnika i jabłkowy (lub winogronowy). Wszystko miksujemy w blenderze. Jeśli koktajl jest dla nas za kwaśny ze względu na dużą zawartość witaminy C, możemy nieco go osłodzić zdrowym zamiennikiem cukru. Koktajl pijemy powoli.

Rokitnik do picia – dawkowanie

Rokitnik zbiera wiele pozytywnych opinii wśród osób, które zdecydowały się na jego regularne picie. Owoc ten przeżywa renesans, ponieważ stanowi prawdziwy superfood – jego spożywanie daje nam wiele korzyści zdrowotnych. Dawkowanie soku z rokitnika (ale także oleju czy syplementów) powinno być zgodne z zaleceniami producentów oraz dostosowane do naszych potrzeb. Ogólne zalecenia dotyczące picia soku z rokitnika mówią, aby nie przekraczać dawki 2 x 25 ml na soku na dobę.

Picie soku z rokitnika – efekty

Regularne picie soku z rokitnika może wszechstronnie wzmocnić organizm – a to za sprawą wielu aktywnych składników. Efekty picia soku z rokitnika mogą być następujące:

• poprawa stanu cery – staje się ona gładsza, bardziej jędrna i elastyczna,

• zmniejszenie objawów trądziku,

• nawilżenie skóry,

• spowolnienie powstawania zmarszczek,

• zapobieganie pękającym naczynkom,

• zmniejszenie objawów trądziku różowatego i cery naczynkowej,

• zmniejszenie ryzyka powstawania żylaków,

• usprawnienie pracy układu krążenia,

• zmniejszenie stanów zapalnych,

• zmniejszenie ryzyka powstawania nowotworów,

• obniżenie nadciśnienia tętniczego krwi,

• obniżenie poziomu złego cholesterolu,

• usprawnienie pracy układu nerwowego,

• usprawnienie pracy układu trawiennego,

• ochrona przeciwsłoneczna dla skóry.

Jakie są przeciwwskazania do picia soku z rokitnika?

Jak ze wszystkimi produktami, także naturalnymi, decydując się na regularne stosowanie, powinniśmy zasięgnąć opinii lekarza, szczególnie jeśli przyjmujemy na stałe leki lub chorujemy na schorzenia przewlekłe. Składniki aktywne zawarte w rokitniku mogą bowiem wchodzić w interakcje z lekami lub zaburzać terapię, a nawet szkodzić. Szczególnie niewskazany jest sok z rokitnika u osób z chorobami trzustki i wątroby oraz z kamicą żółciową.